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芝麻酱是甜的还是咸的 甜咸都可以做
2022-09-23

芝麻酱有的人喜欢有的人不喜欢,有的人觉得不喜欢那个味道,就一直没有吃过芝麻酱,不知道芝麻酱具体是什么味道,下面介绍芝麻酱是甜的还是咸的 甜咸都可以做。

芝麻酱是甜的还是咸的

芝麻酱可以做咸的也可以做甜的,“入口绵,到口光,嚼后香,吃后想”说的就是芝麻酱,各种调味品中,只有麻酱具有遇盐变咸,遇糖变甜,单吃很香的本事。芝麻酱与食物搭配,不仅丰富了膳食的风味,也提高了膳食的营养价值。芝麻酱涂在馒头片上,就是“东方三明治”。最常见的吃法可能就是拌面条了,各色新鲜蔬菜切成丝铺在面上,再淋上香气四溢的麻酱,可口诱人。 但也有不少人觉得芝麻酱热量、油脂高,轻易不敢吃,还扣以长肥、易上火、不消化等坏名。其实这是一种误区,芝麻酱具有其独特的营养价值,称得上是一种好食物,关键是看我们如何扬长避短,充分发挥它的长处。

芝麻酱主要功效

芝麻味甘,性平;

有补中益气、润五脏、补肺气、止心惊、填髓之功效;

可用于治疗肝肾虚损、眩晕、肠燥便秘、贫血等症。

混合麻酱,富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质、有很高的保健价值。它含有丰富的卵磷脂,高钙、高铁、高蛋白和高亚油酸。可防止头发过早变白或脱落。常吃混合麻酱能增加皮肤弹性,令肌肤柔嫩健康,此外它含的高蛋白和脂肪酸,营养价值高,经常食用有防癌作用。

芝麻酱花卷的做法

原料:

面粉,干酵母,芝麻酱,食盐;

步骤:

1、面粉加入酵母,加入适量清水,和成一个面团;

2、放到温暖的地方发酵到两倍大小;

3、用大擀面杖擀成薄片,上面抹上更均匀的一层芝麻酱,撒上食盐;

4、从下到上或者从上到下卷起来,按扁;

5、用刀切成均匀的小段;

6、取一个小剂子,先用竹签在上面压一下;

7、用手提起来两端,稍微一转,收口在下面;

8、放到笼屉上面,大火上汽之后蒸二十分钟就可以啦

芝麻酱有副作用吗

食物吃多了一般都有副作用,芝麻酱亦是如此。所以一定要适量食用。芝麻酱吃多了会使胆汁和胃液的分泌增加,会引起反胃的症状。除此之外,芝麻酱吃多了还有可能导致油脂性腹泻。所以,虽然芝麻酱的营养价值很高,也应该少食。尤其是给宝宝食用的时候,应该控制好量,因为芝麻酱不易消化。